石ばし〜2周年。

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新進気鋭の福岡・若手寿司職人〜哲のお店「石ばし」が2周年を迎えました。

冗談交じりに、”2周忌”にならんでよかったなぁ!

なんて言いながら(笑)、行ってきました(^^)

頑張ってる、進化が伺えます。

あとは、良き〜先輩料理人や名店との出会いなども活かし、どれだけ精進出来るかの自身との勝負でもあると思います。

本人もわかってるでしょう。

このまま〜順調に支持されながら、30歳までに店を移転させ、一気に名店の仲間入りを果たしてほしいと思います。

哲、頑張れ!、おめでとう!

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