月別アーカイブ: 2015年2月

飲食の”業”と”店”における~人材。

これからの飲食ビジネスは、やはり~”家業型”と”企業型”での棲み分けが更に進んでいくと思います。 展開にしても、目指して行くこだわりの家業店での足し算、はたまた~企業ベースでのビジネス展開かであります。福岡は圧倒的に前者 … 続きを読む

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感触。

例年、火祭り(花見バーベキュー)は3月に入ってから~猛烈に予約が増え出しますが…… 今年は現時点で既に、舞鶴公園・勝ち名乗り~”No1の王座奪還”、感触ありのような勢いです? 今日も4件で300名様以上の予約でした。 こ … 続きを読む

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今日のgarage。

こんな雨日和でもヘッチャラです(^^) 今まで、福岡市内で雨予報が出てると…心臓に悪かったりしましたが(苦笑)、garageは大丈夫です(^^) 本日もありがとうございました!

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土曜の朝一番。

昨日~某メディアの担当者から電話があり、今朝、急遽打ち合わせする事になりました。 また、タイトなスケジュールの判断と決断を迫られます(ーー;) 週明けからは、更なる~地獄的スケジュールに撲殺されます?

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千葉・BBQ王~初陣!

”世界のレフリー”こと~島田レフリーの「千葉・BBQ王 ホットフィールズ」が今日、初陣でありました。 何とか無事に終わったみたいです? まだまだ研修ですね!~レフリー!(^^)

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清々しい朝。

まさに、こんな光景を言います(^^) 爽快そのものです(^^) 今日も早くから~働き過ぎな(苦笑)1日が始まります。 途中の街には、自転車通勤者も多く走り抜けていきます。 今週末は春の陽気です?

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福岡Walker最新号を見て。

こちらも、また~肉特集です(笑) 正直、最近はTOKYOでも肉の特集や企画はテンコ盛りですが(苦笑)、何年周期で何巡してる事やら…… こういう地方誌の肉特集を見てると…… TOKYOから何年遅れの特集? なんて思えたりし … 続きを読む

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ボツ~プロジェクト。

これだけ色んな~仕込みや仕掛けを同時進行でやってますと、決まらなかった…… いわゆる……”ボツ~プロジェクト” も多く?あります(苦笑) 今日は~その中から直近の”ボツ~プロジェクト”を1つ公開します(笑) 去年から年跨 … 続きを読む

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今以上。

目下、寝てる時とジムキャンプや食事以外、完全にビジネスモード全開です。 今年に入って~ビジネス以外の人間関係も全くと言っていいほど、誰にも会ってませんし、まともに食べ歩きすらしていません(苦笑) 日付を跨ぐ前に家に帰った … 続きを読む

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慌ただしい1日。

今日も朝から一気呵成の業務ラッシュでして、一区切り後もハードです。 博多駅前で17時~だった、大社長との打ち合わせが急遽、春日の料亭へと変更になり、移動し、会食を交えての会になりました。 色んな飲食店には行ってますが、い … 続きを読む

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