今後の~火祭り。

もう、来年以降~九州のメッカ・”舞鶴のさくらまつり”を撤退する可能性も有り得ます。

10日間で、1千数百万を売り上げる~ドル箱をしてでも、近年…バーベキュービジネスの”利権”や”旨味”に群がり出した●●の手口に年々、ウンザリしてきたからです。

舞鶴や福岡、”九州No1”は手中にした。

1塁ベースを踏んだままでは、2塁へは行けない。

花見で狙う~次の頂は、天下分け目?の”大阪城”しかないかな?

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連休明け~

いよいよ、「火祭り’2017」の開幕に合わせて、各発注が始まりました!

特に、凄まじい量の”肉”だけは、非常に神経を研ぎ澄まし……

何度も何度も、繰り返し~数字を照らし合わせます。これに間違いがあってもいけませんし、取引先業者が受注ミスで間違ってもいけません。

(※)初公開の”発注表”です。これも毎年、毎年、マイナーチェンジしています。

この発注も、途中、何度もお客様から変更がきます。滅茶苦茶大変です!(≧∇≦)

これも壮絶なる裏舞台です。

表も裏も地獄な、火祭りの一部始終であります(苦笑)

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連休最終日。

今日は朝から事務所に行かず、気分転換に?マックで仕事始めです(苦笑)

連休中は会社様らが休みなので、比較的〜電話の鳴りは穏やかです(笑)

それでも今日は、何時で終わるのやら………

◼︎追伸:この時期、全くと言っていいほど〜お金を使う事もなければ、無欲無心のような境地ですから、そこらは気楽だったりします(笑)

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死闘目前。

火祭り用に投下する器材らが次々と、どっさり……歩き場を埋め尽くす位に届いてきます。

発電機、テーブル、イス、タープなどなど。

凄まじい量です。

これから、炭や消耗材も大量に届きます。

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2017年、バーベキュービジネス。

福岡や九州を見れば、BBQ王以外は、もうこれ以上~伸びる要素がないと見えます。

結局…………

ブランディング

×

マーケティング

×

営業力

×

オペレーション

×

コストパフォーマンス

これらのバランスを高いレベルでどこまでやれるかだと思います。

BBQ王の弱点は、”人材不足”(≧∇≦)

それでも、ただ、ひたすら前へ!

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レッドゾーン突入。

凄まじい電話やメールの数々。

1日・15時間以上、電話、FAX、メールで各地の予約や見積もり対応をし続け……神経や精神的にパンク状態です。

寝付けないうなされ方。

寝起きの悪い嫌な予感。

体のダルさ、ストレス、頭痛や喉の痛み。

胃にまでダメージがきてます。

戦場に立つ前に、ストレスも蓄積し続けています。

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流れもの。

●金の動くとこや集まるとこには、必ず群がるハイエナじみた奴がいたりします。

●自分から応募で面接に来て、履歴書すらまともに書けない、書かない?、20代の若者が今だにいたりします。

こんな神経も張り詰めた~緊迫した時期に色々、いらつき続けたりしてます。

こんな時に思い浮かぶ歌があります。

「流れもの」

調子っぱずれの都会の路地裏で

飲んだくれた帰りにしこたま吐いた

いんちきまがいの臭い男の屁理屈に

へどが出るほど不愉快な夜だった

真っ赤にただれきった今どきの露骨な

男のやさしさ芝居にゃついてゆけねえ

につまった一日を下手くそなカラオケで

すすり泣くように唄われるのはゴメンだ

イラつく世間におさまりがつかず

舗道につばを吐きケンカをふっかけた

ボロボロになって胸引き裂かれたけど

俺にゃちっとも痛くもかゆくもなかった

どうせ俺らはどこかの流れ者

俺らのしかめっ面 今さらなおるわけがねえ

どうせ俺らはどこかの流れ者

生まれっつきのうらぶれた小汚ねえ暮らしに乾杯

苦しい事など他人に語るな

ドブに捨てちまったら一生だんまり決めろ

義理も人情もケジメもねえこの街で

今夜もずけずけと生き恥をさらす

働きっぱなしの24時間

ビルの谷間に日が沈む

夕焼けの色はいつか俺が見た

横たわるおふくろの血の色より赤かった

明日になれば明日の風が吹く

性に合わねえならケツをまくればいい

気にするほどの事じゃもともとねえさ

きっぱりふっきったらこの街を出よう

どうせ俺らはどこかの流れ者

俺らのしかめっ面 今さらなおるわけがねえ

(どうせ俺らは) どこかの流れ者

生まれっつきのうらぶれた小汚ねえ暮らしに乾杯

(どうせ俺らは) どこかの流れ者

俺らのしかめっ面 今さらなおるわけがねえ

(どうせ俺らは) どこかの流れ者

生まれっつきのうらぶれた小汚ねえ暮らしに乾杯

歌:長渕 剛

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面接。

まだ、やってます!

夜の21時からだったりします(苦笑)

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シフト。

「火祭り'2017(花見バーベキュー)」のシフトを固めつつあります。

まだまだ集まりきっていません。

今年は4月1日が最大の山場です。

去年までの失敗やミステイクを考慮し、要所要所のポイントを見抜かなければなりません。

去年は、初っ端の週末に現場から逃げ出して消えたショッパイ~ヘタレまでいましたから(苦笑)

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栗東・宮路~新酒にごり「日南のしぶき」。

プレミアム焼酎・「栗東」2017年シリーズが続々、出荷されます☆

今回は、「宮路」の”日南のしぶき”です!

6本ゲットしました☆

180本限定のプレミアムです★

こちらも有り難く~”KOZURU秘蔵コレクション”に入れさせて頂きます(^^)

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